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泡包-048 ゼロヨンハチ

さいたま市大宮区宮町1-51 大宮みのやビル2F
[火~金] 16:00~24:00
[土・日・祝] 12:00~24:00
[ランチ] 火・水・金・土・日 12:00~16:00

TEL.048-871-7186

What’s シャンパン鍋!?

巷でウワサのシャンパン鍋!!
あなたは、もう体感しましたか??

シャンパン鍋は、作っている最中の香りも桁違い。

このブログでは、
当店のシャンパン鍋の全貌を明かしたいと思います。

究極で極上のマリアージュのストーリーをお楽しみください♪

シャンパン鍋の始まりは、様々なシャンパンで試行錯誤した結果行き着いたシャンパンを惜しげなく注ぐとこから始まります。

火をかけたシャンパンからは白ワインでは出せない豊かな良い香りが立ちはじめます。

ふつふつと一煮立ちし、シャンパンの香りに包まれた頃、

たっぷりの魚介をシャンパンの中に入れていく。
まずはハマグリ、そして白身魚。。。

さらに。蟹、牡蠣とおしみなく魚介をシャンパンに入れいていき、
蓋を閉じて、火を入れる。

やがて、貝が開き、魚介の香りとシャンパンの豊かな香りが

最高潮になったころ蓋をあけると、
一気に空間に拡がる香りのマリアージュに驚かされます。

塩は入れず、純粋なシャンパンの土壌のミネラル、果実味、熟成感と魚介の塩味。

素晴らしいマリアージュを堪能してください。


そして、食べ進んでいくと、

追加魚介オプションをご注文なら
ここで、クリーミーに変化したスープを楽しめます。

ふたたび良い香りが立ち始めると、、、

濃厚なスープと魚介を楽しむ、極上の時間が待っています。

〆は、魚介の凝縮された旨味が入った濃厚なスープを
たっぷり吸ったリゾットで新たな一面を見せる泡包のシャンパン鍋。

仕上げに、こだわりのパルミジャーノチーズ、ブラックペッパーを…

甘く濃厚な旨味と

キリッと引き締まるアクセントをお楽しみいただけます。

これで、シャンパン鍋の終着点に着きました。

シャンパンを火にかけるという見た目のインパクトもさながら、

一番驚くのは、その香りとスープです。

ぜひ一度、ご堪能くださいませ。